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游记散文
茶马古道 多彩盐乡(寻找最美乡村)
发布日期:2016-12-28  发布人:匿名  访问人数:927   收藏(0)

  图①:晨时盐田。
  本报记者 扎 西摄
  图②:夏日的上盐井村。
  彭 虹摄
  图③:当地妇女正在背取卤水。
  资料照片

  制图:郭祥

 

  从芒康县城出发,翻过红拉山,沿着澜沧江畔向南,江水一路奔腾,在滇藏交界处的深谷里形成了一个近似“S”形的小小拐弯,以产盐而闻名藏区的盐井就藏在这道弯里。盐井纳西民族乡地处西藏芒康县,历史上这里是吐蕃通往南诏的要道,滇茶运往西藏的必经之路,独特的地理位置让它成为茶马古道上的一座重镇。

  盐井历史悠久,传说早在吐蕃王朝以前就有盐田。格萨尔王和纳西王羌巴曾争夺盐井食盐而发生战争,史称“羌岭之战”。如今,盐田也是这里独有的一道人文景观。所谓的盐田,其实是在汹涌澎湃的澜沧江边搭建的一些土木结构的平台。这里的居民们先用粗大的原木搭建骨架,然后在上面横铺一层结实的木板,最后再铺上一层细沙或土。沿陡峭的江岸而上,是一片片层层叠叠用木架子支撑起的盐田,盐田之间以简易栈道连通。这些错落有致、五彩斑斓的盐田,与奔腾的江水、皑皑的雪山、郁郁葱葱的农田和树木,构成了一幅秀丽的山水画。

  这里拥有世界上独一无二的古老制盐术。在盐井,制盐工作几乎都是由妇女们来完成的。每天清晨,妇女们背着桶、挑着担子下到江边的卤水井取出卤水,再挑上半山腰倒在盐田里。一两天后,卤水便在阳光和强风的暴晒和吹拂下成了固体的盐。

  更为有趣的是,尽管同取一江之水,两岸的盐田却泾渭分明地出现红、白两色。西岸的加达村盐田是红色,东岸上下盐井村的盐田却为白色,并因此被称为红盐井和白盐井,这种看似神秘的现象源于澜沧江两岸土质的不同——加达使用红土铺盐田,而上下盐井却用细沙或白土铺田。每年的3到6月是晒盐的黄金季节,不但阳光明媚,掠过河谷的风也非常强劲,很容易出盐,这时盐的品质是最好的。此时也正是澜沧江两岸桃花陆续开放的时节,这里的人们形象地称此时晒出的盐为“桃花盐”。

  盐井被一条沟划分为上盐井和下盐井。上盐井坐落着西藏唯一的天主教堂——拉贡教堂。教堂的建筑充分融合了西方与藏族的建筑艺术,其内部装饰是典型的哥特式高大拱顶,天花板上绘满了《圣经》题材的壁画,而外部则呈“梯”字形,是藏族民居常见式样,只有建筑外墙正中的大十字架提醒着人们这是一所教堂。

  里面的装饰也有不少藏文化的痕迹,如神像的藏族唐卡画形式、神像边的哈达围饰等。

  芒康红葡萄酒远近闻名,现在,盐井居民户户栽培葡萄,家家会酿造葡萄酒,达美拥雪山脚下所产的达美拥葡萄酒被人们热烈追捧,成了西藏的特产。

  在这里,还有一道到盐井必吃的风味小吃——“加加面”。盐井加加面是用小麦面或荞麦面加鸡蛋和成的,很筋道,口感不错。按照传统,吃“加加面”时,客人一边吃面,服务员一边加面,直到你吃够为止。只是每碗面量很少,说是一碗,其实只有一筷子。一边吃,客人还可以用小石子记录碗数,据说最多有人吃了147碗。

  

  小贴士

  怎么去:从西藏自治区芒康县出发,约110公里可抵达盐井;还可以从云南省的德钦县出发,沿着214国道走约120公里抵达盐井

  吃什么:加加面、芒康葡萄酒

  玩什么:千年古盐田、拉贡教堂、曲孜卡温泉度假村

 

 

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