▲项目概述

　　本餐车包含了多种烹饪设备，具有煎、炸、烹、炒、烤、涮等功能，可以满足大人日常快餐就餐需要。

　　▲产品特色

　　1、移动性。因为餐车具有可移动性，经营时间、地点均十分灵活。

　　2、环保。由于餐车自身拥有油烟处理系统，不污染环境。

　　▲市场分析

　　据中国烹饪协会介绍，尽管人们对早餐需求较为旺盛，据不完全统计，2010年市场需求量应该超过了1200亿万元，而且还在以每年14%的速度增加，但事实上市场（专指正规的餐饮企业，如快餐店、移动餐车、传统老字号等）供给量不足一半。具体到移动餐车，其市场份额仅占国内早餐市场的2.9%，像杭州每天约有600万人吃早餐，而移动餐车只有130余辆，根本无法满足市场。据业内人士介绍，至少有400余辆车才能满足当地市场需求。

　　这还仅仅是早餐市场，若是将午餐市场（专指在街边小贩购买午餐车的消费市场）计算在内，市场空间巨大。

　　同时该协会介绍，目前北京、大连、青岛、武汉、南京等地约有近百辆主题餐车投入使用，绝大多数投资者保持不错的盈利水平。以北京密云县为例，2010年，该县代理商共投放了26辆主题餐车，每辆车平均月净利润约1.9万元，现在该投资者计划扩大经营范围，再投放14辆餐车。

　　▲经营方式

　　1、独立经营模式。即投资者购置一辆餐车自主经营。

　　其最低投资额约8万元，其中购置设备齐全的餐车一辆费用约6万元，其余为流动资金，另外投资者还需要办理个体营业执照、卫生防疫许可证等。需员工1人，因餐车的可移动性，因此对经营地点无特殊要求。

　　2、合作模式。即投资者购买主题餐车，然后选取合适的场所放置。

　　其最低投资额约35万元，其中车辆购置费约25万元（可购置设备齐全的餐车3-4辆），其余为流动资金（含场地租赁费）。另外投资者还需办理个体营业执照、卫生防疫许可证等。需员工6人。

　　3、代理模式。即投资者为代理商，向所属区域销售主题餐车。

　　其最低投资额约15万元，其中餐车购置费约10万元，大约可购置2辆餐车（注：这是代理商最低进货量），其余为流动资金。因其主要利润来源为餐车销售，因此进货价格要比市场售价低一些。

　　4、小型配餐公司模式。即投资者为企事业单位提供送餐服务。

　　其最低投资额约60万元，其中餐车购置费约30万元（可购置设备齐全的餐车4-5车辆），其余为流动资金。另外投资者还需办理个体营业执照、卫生防疫许可证等。

　　注：因餐车设备齐全，经营者可以随时为顾客提供食品，比传统配餐公司更加便捷。

　　▲效益估算

　　独立经营模式：主题餐车的运营成本（不管是否销售快餐，必须支出的）约200元/天，主要包括原材料费、油费、人工费。快餐的毛利润率约100%，一份快餐大约可赚2.5-16元（视快餐种类不同，毛利润也不同）。

　　合作模式：主题餐车的运营成本约380元/天，主要包括原材料费、人工费、场地租赁费。快餐的毛利润率约100%。

　　代理模式：每销售一台餐车，投资者大约可以获得2-3万元毛利。

　　配餐公司模式：据业内人士介绍，以为300人提供午餐业务为例，日运营成本约1.2万元，每份午餐的毛利润率约40%。

　　▲投资提示

　　1、本文介绍合作模式中的流动资金是按销售周期为130天进行测算的，投资者可根据自身销售资源对流动资金自行调整；小型配餐公司的流动资金是按销售周期25天进行测算的，投资者可根据自身销售资源对流动资金自行调整。

　　2、目前部分城市对于个体商贩随意在街边从事商业活动管理严格，因此建议投资者投资前考察当地市场政策。

　　3、若投资者选择独立经营和合作模式经营时，投资者需要先到各个街区管委会申请，得到批准后才可经营。■