最近天气渐渐变得暖和起来，菜市场上的绿色蔬菜种类也随之变得丰富起来。今天在市场上买菜时，发现有好几位邻居在买黄瓜，走近看了一下，这位大姨卖的黄瓜确实很新鲜，在市场逛一圈，我感觉还是比较细一点的黄瓜好吃，因为这样的黄瓜比较嫩，里边没有黄瓜种，吃起来口感比较好。所以我就决定买这份黄瓜了。

大家一般怎么做黄瓜呢？因为每个人的口味不一样，所以黄瓜的做法也各种各样。我们家冬天一般是做木须肉，夏天一般是凉拌黄瓜，简单方便又爽口开胃。一份简单的凉拌黄瓜，也因为每个人的口味不一样，添加的调味品不一样，所以做出来的味道就不一样了，有的朋友喜欢用生抽和盐直接凉拌，有的朋友喜欢用辣椒油炝拌。今天厨娘与大家分享一下，厨娘最爱吃的一种凉拌黄瓜的做法，凉拌黄瓜的吃法：只要简单调料品，不放辣椒不放醋，味道好

准备食材：

黄瓜，盐，大蒜，芝麻酱，生抽，蚝油。

步骤和方法:

第一：把黄瓜清洗干净，然后将黄瓜拍扁，切成4-5厘米的长段。这样拍出来的黄瓜，要比直接切出来的黄瓜更鲜嫩，更好入味。

腌制出水分后，然后再凉拌，这样要比直接凉拌的黄瓜脆。并且口感还比较好，水分少，特别脆，并且还特别的入味。

第三：腌制15分钟后，把腌制出来的水分倒掉，然后加入芝麻酱，生抽，蚝油调制成的芝麻酱汁。这是我们德州当地的特色做法吧。婆婆家这边不放芝麻酱，直接用生抽和醋凉拌，我感觉还是放芝麻酱比较好吃，特别的香，大家有没有这样做过？如果没做过的话可以试试哟。加上芝麻酱，再加点蒜末，搅拌均匀，特别的好吃。

这道凉拌黄瓜特别的好吃，记住在凉拌之前先用盐腌制15分钟，这样做出来的凉拌黄瓜特别的脆。我们家夏天几乎天天都会做凉拌黄瓜这道菜，爽口开胃，比吃油腻的炒菜要好很多，还更下饭。