土豆是我们最常吃的一种经济实惠的蔬菜，它的做法也有很多种，一般我们最常做的是酸辣土豆丝，红烧土豆，等等，今天厨娘用芸豆和土豆，和大家分享一道简单美味的家常菜，特别的好吃，特别的下饭，喜欢的朋友一定要试试！

准备食材：

芸豆，土豆，五花肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，食用油，盐，香菜，香油 。

具体做法步骤如下：

首先将芸豆去丝，掰成小段，土豆清洗干净去皮，切成厚片。

2.热锅加油，油热后放入五花肉，煸炒一下，五花肉变色以后加入葱，姜，蒜，炒香，加入一勺豆瓣酱，多加这一步，炖出来的芸豆土豆更入味，小火炒香。

3.酱炒香以后放入芸豆和土豆，翻炒均匀，芸豆和土豆炒至断生以后，加入适的开水，水刚刚没过芸豆和土豆就可以，大火烧开，把挖酱的勺子在锅内涮一下，盖上锅盖。

4.大火煮开后，调成中小火，炖10分钟，加入少量的盐，盖上锅盖，小火炖10分钟。

5.炖10分钟以后，打开锅盖，加入适量的香油，翻拌均匀，我家五花肉太少了，大家可以多放点五花肉片，这样炖出的肉片也很好吃。

6.装入盆内，用一个大盆，这样最适合吃炖菜！最后加点香菜，一道营养美味的土豆炖芸豆就烧好啦！

温馨提示：

土豆块不要切太厚，不容易熟。芸豆可以用手掰，比用刀切的更鲜嫩。喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒一起炒。