鸡蛋是我们每天必吃的食物之一，一般我们常做煎鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等等，今天厨娘用鸡蛋和龙口粉丝，和大家分享一道营养美味的家常菜，喜欢的朋友一定要试试！

准备食材：

鸡蛋，龙口粉丝，葱，姜，蒜，胡萝卜，食用油，盐。

具体做法步骤如下：

首先取一把龙口粉丝，用凉水将粉丝浸泡半个小时。

2.切点蒜末，切点葱花，切点姜丝，胡萝卜去皮，先切成片，再切成细丝。取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子快速的将鸡蛋打散。

3.热锅加油，油热后倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒熟后，关火，盛出备用。

4.锅内再次加点油，放入葱，姜，蒜，炒香，炒香后，放入胡萝卜丝，将胡萝卜丝炒软。

5.胡萝卜丝炒软以后下入粉丝，翻炒均匀，下入鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀，大家做的时候，不要把粉丝泡的太软，容易粘锅，炒均匀以后，关火，出锅后，撒点葱花点缀一下，一道营养美味的鸡蛋炒粉丝就做好啦！

温馨提示：

粉丝首选龙口粉丝，喜欢吃粗一点有劲道的可以选红薯粉丝。粉丝浸泡的时间不要太长，影响口感。鸡蛋炒熟了就出锅，二次下锅翻炒均匀即可。本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。文中图片版权归秀厨娘所有，盗图必究。

鸡蛋是我们每天必吃的食物之一，一般我们常做煎鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等等，今天厨娘用鸡蛋和龙口粉丝，和大家分享一道营养美味的家常菜，喜欢的朋友一定要试试！