痛风是一组嘌昤代谢紊乱所致的疾病。其临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏慢性间质性肾炎和尿酸肾结石。

本病分原发性和继发性两类，原发性者大多原因未明，继发性者可由肾病、血液病及药物等多种原因引起。

本病中医亦诊断为"痛风"，亦属"痹证"中"热痹"、"历节"，"白虎历节"等范畴。多因饮食失宜，脾肾不足，外邪痹阻，痰瘀沉积于关节周围。以拇指、足趾关节、足背、足跟、踝，指、腕等小关节红肿剧痛反复发作，关节畸形，形成"痛风石"为主要表现的肢体痹病类疾病。

 

今日药膳·痛风

❖ 赤小豆粥 ❖

<功效>利小便，消水肿，解毒排脓。适用于瘀阻型痛风。

<原料>赤小豆 30 克，粳米 100 克，黍米 25 克。

<制法>上 3 味洗净后混匀煮粥。

<服法>每日 2 次，连续服用。

 

❖ 茯苓粥 ❖

<功效>健脾渗湿。适用于脾虛型痛风。

<原料>茯苓粉（或茯苓块用纱布包上）、大米各 30 克，红枣 7 个。

<制法>上 3 味洗净后拌匀，加适量水煮粥。

<服法>每日 2 次，连续服用。

 

❖ 炒萝卜丝 ❖

<功效>清热利湿。适用于湿热下注型痛风。

<原料>萝卜 150 克，小樱虾 4 克，生姜少量，大葱 10 克，色拉油 2小匙，酱油 1／3 小匙，料酒少许。

<制法>将萝卜切丝，生姜切碎，将大葱切成 2厘米长。将油加热，依次放入生姜、萝卜炒，炒软后加入小樱虾，继续炒，将酱油和料酒加入并搅拌，放入葱丝混合炒。

<服法>当菜佐餐，随意食用。

 

❖ 红花绿茶 ❖

<功效>活血化瘀，疏通经络。

<原料>红花、绿茶各 5 克。

<制法>将红花、绿茶放入有盖杯中，用沸水泡。

<服法>代茶饮。

 

❖ 小苏打盐汽水 ❖

<功效>利湿和胃，稀释血液尿酸浓度，增加尿酸盐排泄。

<原料>小苏打 10 克，精盐 2 克，清水 1000 毫升。

<制法>清水煮沸冷却后加入小苏打、精盐，拌匀即可。

<服法>随意服食。

 

专家嘱咐·痛风

痛风是个慢性病，需要长期的控制，我们来听听旷惠桃教授的嘱咐：

1.控制总热量摄入，少吃糖类。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

2.限制蛋白质摄人。多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸，后弃汤食用。

3.限制嘌昤摄入，动物性食品中嘌呤含量较多。要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌昤类食物。

4.多吃碱性食品如蔬菜、马铃薯、水果（青梅、柠檬）等，可以降低血和尿液的酸度。发面面食以及放碱的粥类，因含碱性物质可促进尿酸排泄，保护肾脏，倡导食用。

5.多饮水，保障尿量充沛。平时应多喝白开水、矿泉水、汽水和果汁（不要喝浓茶，浓茶容易引起痛风发作）等，促进尿酸排泄。

6.减少脂肪、盐的摄入。

7.避免饮酒。

8.少食用辣椒等调料。辣椒、咖喱、胡、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋自主神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。